Prävention (Verhütung, Vorbeugung) beginnt bereits mit der Auswahl unserer Lebensmittel. Erwachsene leben Kindern ihr Ess- und Trinkverhalten vor und prägen durch Umgang und Zubereitung der Lebensmittel die Ess- und Trinkgewohnheiten der Kinder.
Karies gehört zu den häufigsten ernährungsabhängigen Erkrankungen, deshalb ist eine ausgewogene Ernährung, die alle notwendigen Nährstoffe enthält, besonders wichtig (Calcium, Fluoride, Phosphor und Vitamine A-D). Eine gesunde Ernährung ist ebenso Voraussetzung für eine gesunde Entwicklung und Erhaltung des Kauorgans. Nährstoffe regulieren die Mineralisation der Zähne, sind somit an der Schmelz- und Dentinbildung beteiligt und beeinflussen die Speichelzusammensetzung.